Abruzzo Daily

PESCARA. Il ristorante Lecky Horn è da sempre un punto di riferimento per gli amanti della cucina abruzzese e delle sue tradizioni culinarie. Si distingue per la capacità di raccontare la tradizione con un tocco di modernità. Situato nel cuore di Montesilvano, è un ambiente accogliente e familiare, dove la qualità degli ingredienti e la cura nella preparazione dei piatti sono le vere protagoniste.

Il menù che Lecky Horn propone durante le festività è un viaggio nel cuore dell’Abruzzo, dove ogni piatto racconta una storia di cultura, usanze e sapori tramandati da generazioni. Per la Vigilia di Natale, il pesce è protagonista: il primo piatto prevede spaghetti con le alici, seguiti dal baccalà in tutte le sue varianti — fritto, in umido e arrosto — accompagnato da verdura e fagioli con sarde fritte e peperoni secchi. Il pesce è simbolo di purificazione e abbondanza, ma anche l’occasione per gustare piatti leggeri e ricchi di sapore.

Cosa si mangia a Natale 

A Natale, invece, il menù è a base di carne. Il tagliere di salumi e formaggi, con una selezione di prodotti locali, è il primo assaggio di una lunga cena che prosegue con le pallotte cacio e ovo. La loro semplicità le rende straordinarie: uova e formaggio, un connubio che racconta la forza di una cucina capace di reinventarsi con pochi ingredienti, senza dimenticare la tradizione. La ricetta ha origini antiche, risalenti a quando i pastori, lontani dalle città, avevano pochi ingredienti a disposizione ma tanta inventiva. Non mancano il carciofo alla giudia, la caponata di zucca e un ricco brodo tradizionale con il cardone. Ogni piatto è un omaggio alla terra, ai suoi orti e ai suoi pascoli. Tra i primi piatti, la chitarra alla teramana è una vera delizia per i palati più esigenti: preparata con sugo di pomodoro e pallottine, è un piatto che profuma di tradizione, con radici che affondano nel cuore delle montagne abruzzesi

I piatti della tradizione di Capodanno 

Per il Capodanno, il ristorante Lecky Horn ripropone come primi piatti i ravioli al pomodoro e le fettuccine ai funghi e tartufo bianco, seguiti dall’agnello dell’azienda Proposto, senza dimenticare il rito di inizio anno. La credenza che mangiare lenticchie durante la notte di Capodanno porti fortuna e benessere è ben radicata nella cultura popolare abruzzese, e Lecky Horn la celebra con un piatto ricco di simbolismo. Le lenticchie, infatti, rappresentano prosperità e abbondanza e sono sempre accompagnate dal classico cotechino. La cena si conclude con una tagliata di frutta fresca e una millefoglie che, con il suo croccante e il ripieno di crema, rende il brindisi di mezzanotte ancora più speciale.