Abruzzo Daily

L'AQUILA. Oggi, giovedì 7 maggio, alle 13.45 e in replica alle 21.45 su Rainews24 (canale 48) lo chef William Zonfa del ristorante Palazzo Micheletti dell'Aquila sarà ospite della trasmissione "Sapori e Colori". La trasmissione sarà replicata anche sabato 9 maggio alle ore 11.15. Gli orari sono soggetti a modifica nel caso di breaking news o importanti interventi in diretta. Da venerdì la puntata sarà disponibile sul sito www.rainews.it.

In occasione dell’Aquila capitale della cultura Rainews ha scelto chef Zonfa per mostrare all'Italia la cucina del territorio. Lo chef ha realizzato nel corso della trasmissione, le tre ricette da lui ideate dedicate all'Aquila capitale italiana della cultura.

Zonfa ha riportato una stella Michelin nel capoluogo abruzzese, dopo oltre 50 anni. «Ho realizzato le ricette utilizzando alcuni prodotti tra i più interessanti del nostro territorio - ha detto lo chef William Zonfa -. Pecorino, tartufo e zafferano dop. La scelta è stata motivata dalla volontà, oltre che di valorizzare dei prodotti abruzzesi di grandissimo pregio, soprattutto dalla volontà di sostenere, a modo mio, i produttori locali che quotidianamente lavorano la nostra terra ed oggi risentono delle difficoltà commerciali, dovute soprattutto ai rincari energetici».

Le ricette presentate dallo chef in trasmissione, di cui sarà descritta anche la preparazione sono: l'uovo con patate e tartufo, tortelli ripieni di fave con pecorino e menta, risotto allo zafferano, con fondi di carne e polvere di funghi.